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幸运飞艇开奖结果:酿制果酒---深圳商报多媒体数字报刊平台

  留出10多公斤果实,待熟透削去外皮,果肉分袋装好,扔进冰冻箱存放。每次取出一袋解冻,捣碎加入蜂蜜制成果酱,涂面包或放酸奶里,吃两星期,美味营养。

  阿米特听说我们酿制奇异果果酒,勾起记忆,他的家乡以色列盛产奇异果,许多人家也会拿来酿酒。他喝过奇异果果酒,“那滋味太美妙了!”边说口水差点从嘴角流下。

  收获多,又生出了新主意——试酿奇异果酒。取12公斤果实,我独力花三天时间,一粒粒削皮取出果肉。工作量大,几天下来还真累人。丈夫不忍见我疲惫且手指多处受伤,建议:“连皮直接切块酿造,不是方便容易多了?”我固执摇头:“家中的土奇异果,外皮覆盖毛刺既密又硬,不削皮直接酿酒,万一过滤不清后悔来不及,宁可费事求保险。”

  好友来信问:奇异果制酒? 味道奇怪吗?我回复:大部分水果都可制果酒。因水果具不同的香气,果酒呈现水果各自的香味。但酒就是酒,我家试制的是酒精浓度13.6%的奇异果酒。

  三个月后正式开瓶,畅饮奇异果酒,双眼放光,酒液口感柔和圆润、层次多,流露清纯的奇异果香,微甜微酸留下些许微苦的味觉,温婉的淡苦让回味更为悠长。琼浆玉液,我们的酿制宣告成功!

  丈夫公司在附近大城举行年终同仁餐叙,先晚餐,再去酒吧喝酒,有人半夜12点先撤,有人疯狂到凌晨3点多;结果每个人都被流行感冒病毒击中。丈夫带一大箱奇异果放在公司餐厅里,让38位病患随时取用,增强免疫力。朋友来访,或去朋友家做客,大袋奇异果当礼物,深受欢迎。家中奇异果树长期用酸奶喂养,果实滋味尤其芳香甜软,如饮蜂蜜。

  酿制普通果酒必需加糖水,与酿造葡萄酒不能加水、视葡萄甜度而定是否加糖,区别极大。一般而言,酿普通果酒每升水加糖208公克得10.9酒精度的酒;每升水加糖234公克得12.2度的酒,每升水加糖260公克得13.6度的酒。

  家中一株奇异果树,去年下霜前采摘,平摊晾客厅地板上,让果实在冬天里逐渐熟软变甜。丰收40公斤,如此大量怎么消耗?

  制造奇异果酒的第一步骤,就是备制酵母溶液——“诱发果酒酵母”一包(酿10~20公升酒),加适量“促发酵母”“活跃酵母”,注入200毫升水搅匀,静置24小时。第二步骤,煮沸5公升水,溶化1300公克糖,放凉。第三步骤,奇异果肉倒入15公升玻璃容器中,再倾入冷却的糖水拌匀。这时溶液体积约占容器的五分之四(剩余空间留给发酵中产生的溶液),塞紧装置妥水封的瓶盖,安放于摄氏10~30度的室内进行发酵。果肉自然上浮于糖液表面,为了让果肉与酵母、糖水溶液均匀混合,丈夫每晚举重,端起容器用力摇晃十多下,几日后果然看见汁液量上升不少,从此日日空气里飘动着清甜的发酵酒香。